Lasagna Bolognese

Name: Lasagna Bolognese
Cuisine: italian
Ingredients: 500 g daging sapi giling; 250 g daging babi giling; 1 bawang bombay, cincang halus; 1 wortel, potong dadu kecil; 1 batang seledri, potong dadu kecil; 2 siung bawang putih, cincang halus; 800 g tomat hancur kaleng; 2 sdm pasta tomat; 150 ml anggur merah; 12 lembar lasagna; 200 g mozzarella, diparut; 100 g parmesan, diparut; 500 ml saus béchamel (terbuat dari 50 g mentega, 50 g tepung terigu, 500 ml susu, secuil pala)

Lasagna alla Bolognese

Bahan

500 g daging sapi giling
250 g daging babi giling
1 bawang bombay, cincang halus
1 wortel, potong dadu kecil
1 batang seledri, potong dadu kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
800 g tomat hancur kaleng
2 sdm pasta tomat
150 ml anggur merah
12 lembar lasagna
200 g mozzarella, diparut
100 g parmesan, diparut
500 ml saus béchamel (terbuat dari 50 g mentega, 50 g tepung terigu, 500 ml susu, secuil pala)

Cara Membuat

1Panaskan minyak zaitun dalam panci besar; tumis bawang bombay, wortel, seledri, dan bawang putih hingga layu.
2Tambahkan daging sapi dan babi giling, masak hingga berwarna cokelat; deglaze dengan anggur merah, lalu masukkan tomat hancur, pasta tomat, garam, dan merica; masak dengan api kecil selama 45 menit.
3Buat saus béchamel: lelehkan mentega, kocok tepung terigu, masak 2 menit, tambahkan susu perlahan sambil dikocok hingga mengental; bumbui dengan garam, merica, dan pala.
4Jika menggunakan lembar lasagna kering, rebus dalam air bergaram 8 menit, lalu tiriskan.
5Panggang oven hingga 180°C (350°F).
6Dalam loyang panggang, ratakan tipis saus Bolognese, letakkan lapisan lembar lasagna, tutup dengan saus Bolognese, lalu saus béchamel, dan taburi mozzarella dan parmesan; ulangi lapisan, akhiri dengan saus béchamel dan taburan keju yang banyak.
7Panggang 35‑40 menit hingga atasnya kecokelatan dan mendidih; biarkan istirahat 10 menit sebelum disajikan.

Sumber: llm-generated