indonesiaSumatera
≈8265 kkal · P 145.2g · L 616.7g · KH 531g (per resep, estimasi TKPI)
Lapis Legit
Layak MBG
Bahan
- 500 gram mentega tawar
- 20 kuning telur
- 200 gram gula halus
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh bumbu spekuk (kayu manis, cengkeh, pala bubuk)
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat
- 1Kocok mentega dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang sampai lembut dan mengembang, sekitar 10 menit.
- 2Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok perlahan sampai tercampur rata.
- 3Masukkan tepung terigu, susu bubuk, bumbu spekuk, vanili, dan garam. Aduk balik dengan spatula sampai rata, jangan overmix.
- 4Panaskan oven dengan api atas saja, suhu sekitar 180°C. Olesi loyang 22x22x8 cm dengan mentega dan alasi kertas roti.
- 5Tuang sekitar 80 ml adonan ke loyang, ratakan. Panggang dengan api atas sampai permukaannya kecokelatan.
- 6Tekan-tekan lapisan yang sudah matang dengan spatula agar padat, lalu tuang lapisan berikutnya dan panggang lagi. Ulangi sampai adonan habis, sekitar 18 sampai 20 lapis.
- 7Lapisan terakhir panggang dengan api atas sampai seluruh permukaan cokelat merata.
- 8Dinginkan lapis legit di loyang, keluarkan, lalu potong sesuai selera.
Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal