indonesiaDKI Jakartadaging
≈481 kkal · P 15.2g · L 13.1g · KH 76.4g (per resep, estimasi TKPI)
Kwetiauw Sapi Siram ala Resto Chinese Food - Enak Sehat Halal
Layak MBG
Bahan
- 2 porsi kwetiauw
- 200-250 gr daging sapi has dalam/sukiyaki (iris tipis)
- 1 telur ayam
- 3 siung bawang putih (keprek, cincang, bagi 2)
- Caisim (iris, boleh pokcoy)
- Daun bawang (iris serong)
- Marinasi daging:
- 1 sdm kecap ikan (me: Cap Ikan Merah)
- Lada (me: Koepoe Lada Hitam)
- 2-3 sdm air
- 1-2 sdt tepung maizena
- Bumbu kuah siram:
- Garam
- Gula
- Lada
- Penyedap Rasa Sapi
- 2 sdm saos tiram (me: Lee Kum Kee)
- 1 sdm kecap ikan (me: Cap Ikan Merah)
- 1 sdt minyak wijen
- 300-500 ml kaldu sapi/air
- 1 sdm tepung maizena (dilarutkan air utk mengentalkan)
Cara Membuat
- 1Marinasi daging sapi yg sdh diiris tipis dgn bumbu marinasi sambil menyiapkan bahan lainnya.--Rebus kwetiauw hingga matang, angkat, lumuri dgn sedikit kecap asin & minyak wijen agar tidak lengket.--Tumis sebagian bawang putih hingga wangi, masukkan telur lalu acak2 hingga berbutir, jgn sampai kering gosong telurnya ya.
- 2Lalu masukkan kwetiauw, aduk hingga telur tercampur dgn kwetiauw.
- 3Di sini kwetiauw tidak usah terlalu asin krn nanti disiram kuah.
- 4Setelah matang & rata angkat kwetiauw dan sisihkan di piring.--Tumis bawang putih sisanya hingga wangi, lalu masukkan marinasi daging, aduk hingga berubah warna.
- 5Masukkan bumbu kuah, tambahkan air/kaldu sapi, test rasa.
- 6Setelah pas masukkan caisim dan daun bawang, aduk hingga matang lalu masukkan larutan maizena hingga kekentalan yg diinginkan.
- 7Angkat lalu siramkan ke kwetiauw tadi.
- 8Sajikan hangat.--Dimakan hujan2 uenakk...--Update: 9 Des 2017 ^^--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal