Kari Kambing Khas Aceh

Name: Kari Kambing Khas Aceh
Cuisine: indonesia
Ingredients: 4 kepala kambing/ 1kg daging kambing; 1 bh labu air; bumbu yg dihaluskan; sesuai selera cabe merah; 3 sdm ketumbar; 12 siung bawang merah; bawang putih 8 siuang; 1 btg serai; 2 jari lengkuas; 2 jari jahe; 6 biji kapulaga; buah pala 1/2 biji; 6 biji cengkeh; 1 sdt lada hitam; bahan untuk ditumis; 1 btg serai; 2 jari lengkuas; 10 cm kayu manis; bunga lawang 2 biji; 1 genggam daun kari; bahan lain; santan dari 4 bh kelapa

Layak MBG

Bahan

4 kepala kambing/ 1kg daging kambing
1 bh labu air
bumbu yg dihaluskan
sesuai selera cabe merah
3 sdm ketumbar
12 siung bawang merah
bawang putih 8 siuang
1 btg serai
2 jari lengkuas
2 jari jahe
6 biji kapulaga
buah pala 1/2 biji
6 biji cengkeh
1 sdt lada hitam
bahan untuk ditumis
1 btg serai
2 jari lengkuas
10 cm kayu manis
bunga lawang 2 biji
1 genggam daun kari
bahan lain
santan dari 4 bh kelapa

Cara Membuat

1Blender semua bumbu halus, sampai benar2 halus.--Geprek serai, lengkuas, cuci bersih bersama bumbu tumis lainnya.--Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum lalu masukan bumbu halus.--Masukan daging/kepala kambing kedalam kuali, tutup sebentar lalu tambahkan air sekupnya tutup.--Setelah mendidih masukan santan kedalam kuali, aduk jaga agar santan tidak pecah. masak hingga empuk--Kepala kambing -+ 3 jam--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal