indonesiaJawadaging
≈4032 kkal · P 69.8g · L 187.2g · KH 526.7g (per resep, estimasi TKPI)
Kari Kambing
Layak MBG
Bahan
- 500 gr daging kambing berlemak/iga kambing, potong sesuai selera
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 rumpun daun kari
- 1 sdt asam jawa utuh
- 2 sdt bubuk kari
- 1 sdm cabe giling
- 2 buah pekak/bunga lawang
- 3 buah cengkeh
- 1 buah kayu manis
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt gula merah sisir
- Garam, penyedap (jika suka)
- 300 ml santan
- 500 ml air
Cara Membuat
- 1Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, pekak/bunga lawang, cengkeh, kayu manis, daun kari, bubuk kunyit hingga harum dan kuning.--Lalu masukkan bubuk kari, cabe giling, asam jawa.
- 2Aduk sebentar kemudian masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.--Beri air 500 ml, tambahkan gula jawa, garam dan penyedap.
- 3Aduk sampai meresap lalu masukkan santan.--Kecilkan api sambil menunggu kuah kari mendidih, aduk sesekali, biarkan sampai kuah kari keluar minyak.
- 4Tes rasa.
- 5Jika kurang air bisa ditambah sesuai selera.--Sajikan dengan roti maryam libya super gampang 😁 resepnya bisa diliat di daftar resep saya.--Kali ini santan saya ganti dengan susu evaporated.. tetap maknyuuuss rasanya 👌😊--Susu evaporated--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal