japaneseutama· 4 porsi
≈190 kkal · P 2.1g · L 4.2g · KH 36.5g (per resep, estimasi TKPI)
Karaage-zaru
Layak MBG
Bahan
- 1.5 lbs paha ayam, dipotong ukuran gigitan
- 1 cup tepung terigu serbaguna
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk bawang bombay
- 1 sdt paprika
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 telur, dikocok
- 1 cup tepung roti panko
- 1 cup tepung maizena
- 1 cup minyak sayur, untuk menggoreng
- 1 lemon, dibelah dua
Cara Membuat
- 1Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, merica hitam, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, paprika, kecap asin, dan minyak wijen.
- 2Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata.
- 3Biarkan ayam dimarinasi di kulkas selama minimal 2 jam.
- 4Panaskan minyak sayur di penggorengan dalam atau panci besar hingga 350°F (175°C).
- 5Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur yang dikocok dan tepung roti panko.
- 6Keluarkan ayam dari marinasi dan celupkan setiap potongan ke campuran telur, lalu baluri dengan tepung maizena.
- 7Masukkan ayam yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas dengan hati-hati dan goreng selama 8-10 menit, atau hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
- 8Angkat ayam goreng dari minyak dan letakkan di rak saring atau kertas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih.
- 9Sajikan karaage-zaru hangat, dengan potongan lemon di samping untuk diperas di atas ayam.
Sumber: llm-generated