NNutriGo
EN
japaneseutama· 4 porsi

≈3432 kkal · P 136.9g · L 196.5g · KH 144g (per resep, estimasi TKPI)

Karaage-nabe (Sup Ayam Goreng Jepang)

Karaage-nabe

Karaage-nabe (Sup Ayam Goreng Jepang)
Foto: Rocky Masum This work was made by Masum-al-Hasan Rocky and released under the license(s) stated below. Please feel free to use it for any purpose as long as you credit Masum-al-Hasan Rocky as author and follow the terms of the chosen license. If you use this work outside of the Wikimedia projects, I would very much like to get a note from you. Thanks!, CC BY-SA 4.0 · wikimedia-commons

Bahan

  • 1.5 kg paha dan drumstick ayam
  • 1 cup kecap asin
  • 1 cup sake
  • 1 cup mirin
  • 1 cup air
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 inci jahe, iris tipis
  • 2 sdm jahe parut
  • 1 sdm bawang putih parut
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 ikat daun bawang, cincang
  • 1 buah kol napa, cincang
  • 1 buah wortel, iris
  • 1 buah kentang, potong dadu
  • 1 cup jamur shiitake, iris
  • 1 cup jamur enoki, cincang
  • 1 cup bayam
  • 1 cup tahu, potong dadu

Cara Membuat

  1. 11. Marinasi ayam dengan kecap asin, sake, mirin, jahe parut, bawang putih parut, garam, merica hitam, dan gula selama minimal 2 jam atau semalaman.
  2. 22. Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat ayam dan sisihkan.
  3. 33. Di panci yang sama, tambahkan minyak lagi bila diperlukan. Tumis bawang putih dan irisan jahe hingga harum.
  4. 44. Tuang sisa marinasi (simpan sebagian untuk penyajian) dan didihkan perlahan.
  5. 55. Masukkan kembali ayam ke dalam panci dan didihkan selama 10 menit.
  6. 66. Tambahkan kol napa, wortel, kentang, jamur shiitake, jamur enoki, bayam, dan tahu ke dalam panci. Masak selama 10 menit lagi atau hingga sayuran empuk.
  7. 77. Aduk minyak wijen dan daun bawang ke dalam sup.
  8. 88. Cicipi dan sesuaikan rasa bila perlu.
  9. 99. Sajikan panas bersama nasi putih dan sisa marinasi sebagai saus celup.

Sumber: llm-generated