japaneseutama· 4 porsi
≈510 kkal · P 21.8g · L 17.9g · KH 37g (per resep, estimasi TKPI)
Gyōza Ayam Goreng
Karaage Gyoza
Bahan
- 200g paha ayam, dipotong dadu kecil
- 100g daging babi giling
- 100g kubis, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe, diparut
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1 sdt tepung maizena
- 1 butir telur, dikocok
- 100g tepung terigu serbaguna
- 100g air
- 1 sdm minyak sayur untuk menggoreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
- 1Dalam mangkuk, campurkan daging babi giling, bawang putih cincang, jahe parut, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, dan tepung maizena. Sisihkan.
- 2Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur yang dikocok dan tepung terigu. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang halus.
- 3Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur. Setelah panas, masukkan dadu ayam dan masak hingga sedikit kecokelatan. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat dan sisihkan.
- 4Untuk merakit gyōza, letakkan secukupnya adonan babi di tengah kulit gyōza. Tambahkan sepotong kecil ayam dan sepotong kubis. Lipat kulit setengah lingkaran membentuk bentuk bulan sabit, lalu lipat pinggirannya untuk merekatkan.
- 5Panaskan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan lapisan tipis minyak sayur. Setelah panas, masukkan gyōza dan masak 2-3 menit per sisi, atau hingga berwarna kecokelatan keemasan dan renyah.
- 6Angkat gyōza dari wajan dan biarkan istirahat di atas rak kawat atau tisu untuk menguras minyak berlebih.
- 7Sajikan gyōza karaage hangat dengan saus cocolan favorit, seperti kecap asin, saus ponzu, atau mayones pedas.
Sumber: llm-generated