Ikan Kembung Bumbu Woku

Name: Ikan Kembung Bumbu Woku
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Kembung; 5 siung Bawang Putih; 10 siung Bawang Merah; 3 biji Kemiri Sangrai; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari Jahe; 5 lembar Daun Jeruk; 2 batang Sereh; 2 biji Cabai Merah; 10 biji Cabai rawit; 1 buah Tomat; 3 batang Daun Bawang; 250 ml Minyak Goreng; 250 ml Air Bersih; Gula; Garam; Penyedap rasa; 1 buah Jeruk Nipis; 1 genggam Daun Kemangi

Layak MBG

Bahan

500 gr Ikan Kembung
5 siung Bawang Putih
10 siung Bawang Merah
3 biji Kemiri Sangrai
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari Jahe
5 lembar Daun Jeruk
2 batang Sereh
2 biji Cabai Merah
10 biji Cabai rawit
1 buah Tomat
3 batang Daun Bawang
250 ml Minyak Goreng
250 ml Air Bersih
Gula
Garam
Penyedap rasa
1 buah Jeruk Nipis
1 genggam Daun Kemangi

Cara Membuat

1Bersihkan ikan, bubuhi dengan garam dan air jeruk nipis.
2Marinasi kira-kira 30 menit--Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan jahe--Iris memanjang cabai merah besar, lalu kerat sedikit bagian cabai rawit supaya tidak meletus saat ditumis nanti--Goreng ikan pada api sedang, sampai golden brown--Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan sereh yang sudah di geprek, masukkan cabai merah besar dan cabai rawit masak sampai layu--Masukkan air sedikit demi sedikit, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa--Apabila rasanya sudah cukup, terakhir masukkan tomat.
3Setelah dirasa cukup matang terakhir masukkan cincangan daun bawang.--Siramkan kuah diatas ikan yang atasnya telah diberi daun kemangi terlebih dahulu, ikan kembung bumbu woku siap dihidangkan--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal