NNutriGo
EN
koreanutama· 2 porsi

≈246 kkal · P 7.5g · L 10.1g · KH 33.5g (per resep, estimasi TKPI)

Telur Kukus Korea (Gyeran Jjim)

Layak MBG

Korean Steamed Egg (Gyeran Jjim)

Telur Kukus Korea (Gyeran Jjim)
Foto: Cahyo Ramadhani, CC BY-SA 3.0 · wikimedia-commons

Bahan

  • 4 telur besar
  • 200 ml kaldu anchovy-kelp (atau air dengan 1/4 sdt dashida)
  • 1 sdt saeujeot (udang fermentasi asin), dicincang halus
  • 1 sdt saus ikan
  • 1 batang daun bawang kecil, diiris halus (bagian putih dan hijau dipisah)
  • 1/2 sdt bawang putih cincang
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt wijen sangrai
  • 1/4 cangkir labu siam, dipotong dadu kecil (opsional)
  • 1/4 cangkir wortel, dipotong dadu kecil (opsional)
  • 1 cabai hijau kecil, diiris halus (opsional)
  • Sejumput merica hitam

Cara Membuat

  1. 1Kocok telur, kaldu, saeujeot, saus ikan, bawang putih, dan merica hitam dalam mangkuk hingga tercampur rata; saring melalui saringan halus ke dalam ttukbaegi tahan panas atau mangkuk keramik untuk tekstur yang halus.
  2. 2Aduk masukkan labu siam dan wortel yang dipotong dadu jika digunakan; tutup mangkuk rapat dengan foil atau tutup.
  3. 3Letakkan mangkuk dalam kukusan di atas api sedang-tinggi; begitu uap naik, kecilkan api menjadi kecil dan kukus 12-15 menit hingga tengahnya baru mengeras tetapi masih bergoyang.
  4. 4Angkat dari api; biarkan istirahat tertutup 2 menit agar sisa panas mematangkan.
  5. 5Sirami minyak wijen, taburi irisan daun bawang hijau, wijen, dan irisan cabai; sajikan segera di wadah kukusan.

Sumber: llm-generated

Telur Kukus Korea (Gyeran Jjim) — Katalog Masakan