chineseutama· 4 porsi
≈490 kkal · P 35.9g · L 14g · KH 54.3g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam Tso
Layak MBG
General Tso's Chicken
Bahan
- 1 lb (450g) dada ayam, dipotong dadu ukuran gigitan
- 1/2 cup tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih
- 1/4 cup minyak sayur (untuk menggoreng)
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 inci jahe, dicincang halus
- 1/2 cup kaldu ayam
- 2 sdm cuka beras
- 2 sdm gula
- 1 sdm kecap asin hitam
- 1/4 cup daun bawang, diiris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt flakes cabai (opsional)
Cara Membuat
- 1Potong dada ayam menjadi dadu ukuran gigitan dan bumbui dengan garam dan merica putih.
- 2Balurkan potongan ayam ke dalam tepung maizena hingga merata.
- 3Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci dalam hingga suhu 350°F (175°C).
- 4Goreng ayam secara bertahap hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu.
- 5Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
- 6Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, cuka beras, dan gula. Masak hingga mendidih pelan dan sedikit menyusut.
- 7Masukkan kembali ayam goreng ke wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan saus.
- 8Masukkan minyak wijen dan daun bawang iris sebentar sebelum disajikan.
Sumber: llm-generated