Es Kopyor

Name: Es Kopyor
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 1 bungkus agar-agar bubuk plain (7 gram); 1/2 sendok teh garam; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya; 300 ml air kelapa muda; 100 ml sirup cocopandan atau sirup gula merah; 300 gram es batu

Bahan

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk plain (7 gram)
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
300 ml air kelapa muda
100 ml sirup cocopandan atau sirup gula merah
300 gram es batu

Cara Membuat

1Campur santan kental, agar-agar bubuk, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan mengental.
2Tuang adonan ke loyang dangkal setebal 1 cm. Biarkan uapnya hilang, lalu simpan di kulkas sampai benar-benar mengeras, sekitar 1 jam.
3Kerok adonan santan yang sudah keras dengan garpu hingga hancur menjadi butiran kecil mirip daging kopyor.
4Masukkan butiran kopyor ke dalam gelas, tambahkan daging kelapa muda, air kelapa, sirup, dan es batu secukupnya.
5Aduk perlahan, sajikan dingin.

Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal