Es Bir Pletok

Name: Es Bir Pletok
Cuisine: indonesia
Ingredients: 200 gram jahe, bakar sebentar lalu memarkan; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 10 cm kayu manis; 5 butir cengkeh; 3 butir kapulaga; 1 sdt biji merica, memarkan; 100 gram gula merah, sisir halus; 1 liter air; 1 sdm biji selasih, rendam air panas hingga mengembang; es batu secukupnya

Bahan

200 gram jahe, bakar sebentar lalu memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
10 cm kayu manis
5 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 sdt biji merica, memarkan
100 gram gula merah, sisir halus
1 liter air
1 sdm biji selasih, rendam air panas hingga mengembang
es batu secukupnya

Cara Membuat

1Rebus air bersama jahe, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan merica di api kecil sampai harum dan air menyusut sedikit, sekitar 40 menit.
2Masukkan gula merah, aduk sampai larut. Koreksi rasa, tambah gula jika ingin lebih manis.
3Angkat, saring ke wadah, biarkan sampai hangat-hangat kuku.
4Tuang ke gelas berisi es batu, tambahkan selasih, aduk sebentar dan sajikan.

Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal