indonesianulltelur
≈2293 kkal · P 81.9g · L 63.8g · KH 345.5g (per resep, estimasi TKPI)
Egg Bhurji / Tumis Telur Gobal Gabul Indian Style
Layak MBG
Bahan
- 6 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, geprek & cincang halus
- 1 buah bawang merah besar ATAU 6 siung bawang merah kecil (shallot), cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 buah paprika hijau kecil, potong dadu kecil
- 1 buah cabai merah besar, potong kecil2
- 6 buah cabai rawit hijau, potong kecil2
- 1 buah tomat kecil potong dadu
- 1 ruas daun bawang potong kecil2
- 3 cm jahe, parut & cincang halus
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Garam
- Bubuk cabe
- Lada hitam
- Garam masala / bubuk masala (jika ada)
- Jika tidak ada garam masala bisa diganti Boncabe level 10 / 15, tapi akan merubah cita rasa Indian spicesnya
Cara Membuat
- 1Siapkan bahan seperti di gambar--Kocok lepas telur di wadah terpisah.
- 2Kocoknya sampai berbusa ya supaya tekstur telur gampang hancur & menyatu sm bahan ketika ditumis.--Panaskan minyak, tumis terlebih dahulu bahan2nya sebentar.
- 3Tujuanny supaya ketika masak telurnya nanti bahan bisa kering & aromanya sedap.--Masukkan tumisan bahan tadi ke adonan telur, tambahkan garam. (Bumbu lain lebih baik ditaburkan saat menumis nanti) Aduk rata.
- 4Koreksi rasa.--Jika sudah siap, panaskan sedikit minyak dan tuang adonan telur.
- 5Langsung diaduk supaya telur tidak keburu menggumpal.--Sambil ditumis sambil taburkan semua bumbu lain.
- 6Koreksi rasa sampai mencapai level pedas yg dikehendaki.
- 7Tumis sampai telur & bahan kering--Siap disajikan dengan nasi panas atau chapati / naan / roti maryam / dsb.
- 8Selamat mencoba & ditunggu recooknya!--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal