Aloo Dum

Name: Aloo Dum
Cuisine: indian
Ingredients: 500 g kentang bayi, direbus; 2 tbsp minyak sayur; 1 tsp biji jinten; 1 daun salam; 1 inch kayu manis; 1 tsp pasta jahe-bawang putih; 1 bawang bombay besar, diiris halus; 2 tomat, diblender; 1 tsp kunyit bubuk; 1 tsp cabai merah bubuk; 1 tsp ketumbar bubuk; 1 tsp garam masala; 1/2 cup yogurt plain, dikocok; Garam secukupnya

Layak MBG

Dum Aloo

Aloo Dum — Foto: Rocky Masum, CC BY-SA 4.0 · wikimedia-commons

Bahan

500 g kentang bayi, direbus
2 tbsp minyak sayur
1 tsp biji jinten
1 daun salam
1 inch kayu manis
1 tsp pasta jahe-bawang putih
1 bawang bombay besar, diiris halus
2 tomat, diblender
1 tsp kunyit bubuk
1 tsp cabai merah bubuk
1 tsp ketumbar bubuk
1 tsp garam masala
1/2 cup yogurt plain, dikocok
Garam secukupnya

Cara Membuat

1Rebus kentang hingga setengah matang, kupas dan sisihkan.
2Panaskan minyak dalam panci berbasis tebal, tambahkan biji jinten, daun salam, dan kayu manis; tumis hingga harum.
3Tambahkan bawang bombay iris dan pasta jahe-bawang putih; goreng hingga kecokelatan.
4Aduk masukkan puree tomat, kunyit bubuk, cabai merah bubuk, dan ketumbar bubuk; masak hingga minyak terpisah.
5Tambahkan kentang rebus, aduk perlahan untuk melapisi dengan bumbu.
6Kecilkan api, masukkan yogurt perlahan sambil diaduk agar tidak menggumpal; tambahkan sedikit air jika perlu.
7Tutup dan masak dengan api kecil (dum) selama 15-20 menit; tambahkan garam masala dan garam, hias dengan daun ketumbar jika diinginkan.

Sumber: llm-generated