indonesiaSulawesi Utaraikan-laut
≈5208 kkal · P 242.4g · L 282.6g · KH 421.6g (per resep, estimasi TKPI)
Dorang bumbu woku
Layak MBG
Bahan
- 3/4 kg ikan dorang(isi 7 ekor,setelapak tangan@ekornya)
- Jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 buah cabe merah buang biji(sesuai slera y bun,ini u/bocah 😊)
- (Bs dtmbh caberawit)saya skip
- Bumbu geprek /rajang:
- 1 btg sereh
- 4 lmbr daun jeruk buang tengahnyaa
- 4 lmbr daun salam
- Tambahan :
- 1 ikat kemangi
- 1 bh daun bawang rajang kasar
- 1 buah tomat iris dadu
- Garam
- Gula
- sedikit penyedap
- Air
- Minyak untk menumis
Cara Membuat
- 1Bersihan ikan,buang kotoran ikan,di seset biar bumbu bs mresap,--Lumuri dg air jeruk nipis,diamkan 15-30menit,sambil menyiapkan bahan--Blendr bumbu halus,tambhkan minyak untk memblendrnya--Goreng ikan stgah matang(tips agar tidak meledak2:siapkan wajan yg sudah dberi garam dan minyak tlbh dahulu,bru nyalakan kmpor),sisihkan--TUmis bumbu yg sudah dhaluskan,sampai harum--Masukkan bumbu geprek/rajang,tumis sampe harum--Tambhkan air,diamkan sampe meletup2,lalu masukan ikan--Tambhkan,gula,garam,sdkit penyedap,koreksi rasa--Masukkan bahan tambahan,diamkan sampe matang dan berbau harum..--Selesai,slamat mencoba--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal