Dendeng Batokok

Name: Dendeng Batokok
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi, iris tipis melebar; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 cm kunyit, bakar; 1 sdt garam; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, geprek; 250 ml air; minyak goreng secukupnya

Layak MBG

Bahan

500 gram daging sapi, iris tipis melebar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit, bakar
1 sdt garam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
250 ml air
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan garam.
2Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan air sampai empuk dan bumbu meresap, sekitar 40 menit.
3Angkat daging, tiriskan, lalu pipihkan dengan cara dipukul-pukul pakai ulekan hingga agak melebar.
4Panaskan minyak banyak, goreng daging dengan api sedang sampai kering dan kecokelatan.
5Angkat, tiriskan, sajikan hangat dengan sambalado hijau.

Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal