indianutama· 4 porsi
≈965 kkal · P 45.6g · L 35.6g · KH 88g (per resep, estimasi TKPI)
Dal Tadka
Bahan
- 1 cup toor dal (kacang polong belah)
- 3 cup air
- 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 1 tomat ukuran sedang, dipotong
- 2 cabai hijau, dibelah
- 1 sdt pasta jahe bawang putih
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk cabai merah
- 1 sdt biji jinten
- 1/2 sdt biji mustard
- 1/4 sdt asafoetida (hing)
- 2 sdm ghee
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar segar, cincang (untuk hiasan opsional)
Cara Membuat
- 1Cuci dal, rendam selama 15 menit, lalu masak dengan presto bersama air, kunyit, dan garam hingga empuk (3-4 kali bunyi peluit).
- 2Panaskan ghee di wajan, masukkan biji mustard; saat berdesis, masukkan biji jinten dan asafoetida.
- 3Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga kecokelatan.
- 4Masukkan pasta jahe bawang putih dan cabai hijau; masak selama 1 menit.
- 5Masukkan tomat dan bubuk cabai merah; tumis hingga tomat layu.
- 6Tuang dal yang sudah dimasak ke dalam bumbu tumis, aduk rata, dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
- 7Hiasi dengan daun ketumbar cincang dan sajikan hangat dengan nasi atau roti.
Sumber: llm-generated