indonesiaSulawesi Utaradaging
≈954 kkal · P 29.6g · L 50.7g · KH 94.7g (per resep, estimasi TKPI)
Daging kambing bumbu merica (mutton pepper roasted)
Layak MBG
Bahan
- 1/2 kg daging kambing (mutton)
- 1 bh bawang merah besar
- 1 buah tomat
- 1 sdt pasta bawang putih + jahe
- 2 buah cabe hijau
- 2 sdt bubuk cabe
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt garam masala
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm yogurt tawar
- Garam
- Daun ketumbar
- Minyak
- Air
Cara Membuat
- 1Panaskan minyak menggunakan pressure cooker, masukkan pasta bawang putih + jahe, masukkan daging kambing, cabe, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 sdt cabe bubuk, garam.
- 2Aduk rata tambahkan air 1 cup dan daun ketumbar--Tutup panci, tunggu sampai 4-5 siulan.
- 3Matikan api.
- 4Setelah daging lunak pisahkan dengan kuahnya--Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan bawang merah cincang dan tomat cincang.
- 5Aduk sampai bawang layu--Tambahkan semua bumbu bubuk kecuali garam masala, masukkan kuah kambingnya.
- 6Aduk rata sampai kuah mengental.
- 7Tambahkan yogurt--Setelah kuah kental masukkan daging kambing nya, tambahkan garam masala, garam, dan merica bubuk jg daun ketumbar.
- 8Aduk rata--Daging kambing siap disajikan--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal