italianutama· 4 porsi
≈808 kkal · P 32.5g · L 30.8g · KH 100.9g (per resep, estimasi TKPI)
Crespelle Gaya Fiorentina
Layak MBG
Crespelle alla Fiorentina
Bahan
- 250g tepung terigu serbaguna
- 1 telur besar
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 1/2 cangkir tepung roti
- 1/4 cangkir daun peterseli segar cincang
- 1/4 cangkir daun basil segar cincang
- 2 sdm mentega
- 1/2 cangkir keju Pecorino Romano parut
- 1/4 cangkir daun rosemary segar cincang
- 1/4 cangkir daun sage segar cincang
Cara Membuat
- 1Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung, garam, dan minyak zaitun untuk membentuk lubang.
- 2Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan telur, susu, dan air. Aduk perlahan dengan garpu hingga adonan menyatu.
- 3Uleni adonan di permukaan yang ditaburi sedikit tepung selama sekitar 5 menit hingga halus dan elastis.
- 4Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan istirahat selama 30 menit.
- 5Bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar dan gulung setiap bagian menjadi lingkaran tipis, sekitar 1/8 inci tebal.
- 6Panaskan wajan besar di atas api sedang dan lelehkan mentega. Masak crespelle satu per satu selama sekitar 2 menit per sisi hingga berwarna kecokelatan.
- 7Taburi crespelle yang sudah dimasak dengan keju Parmesan, tepung roti, peterseli, basil, rosemary, dan sage.
- 8Lipat crespelle setengah dan sajikan segera.
Sumber: llm-generated