Ayam Anggur

Name: Ayam Anggur
Cuisine: french
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (3-4 lbs), potong-potong; 750 ml anggur merah Burgundy; 200 g daging babi, iris tipis; 12 bawang bombay kecil; 250 g jamur champignon; 2 wortel, iris; 2 batang seledri, iris; 3 siung bawang putih, cincang; 2 sendok makan pasta tomat; 2 sendok makan tepung terigu; 2 sendok makan mentega; 2 tangkai daun thyme; 1 daun salam; Garam dan lada hitam segar secukupnya

Coq au Vin

Bahan

1 ekor ayam kampung (3-4 lbs), potong-potong
750 ml anggur merah Burgundy
200 g daging babi, iris tipis
12 bawang bombay kecil
250 g jamur champignon
2 wortel, iris
2 batang seledri, iris
3 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan pasta tomat
2 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan mentega
2 tangkai daun thyme
1 daun salam
Garam dan lada hitam segar secukupnya

Cara Membuat

11. Marinasi potongan ayam dengan anggur merah, daun thyme, daun salam, dan bawang putih selama minimal 4 jam atau semalaman.
22. Keluarkan ayam, keringkan; simpan anggur. Goreng daging babi dalam panci besar hingga renyah, lalu sisihkan.
33. Goreng ayam dalam lemak babi, taburi dengan tepung, dan goreng lagi sebentar.
44. Adukkan pasta tomat, wortel, dan seledri; masak selama 2 menit.
55. Masukkan kembali daging babi, tuangkan marinasi anggur, tambahkan kaldu ayam hingga terendam, didihkan, tutup, dan masak perlahan selama 1,5 jam.
66. Tumis bawang bombay dan jamur dalam mentega hingga keemasan, lalu masukkan ke dalam panci untuk 30 menit terakhir memasak.
77. Sesuaikan bumbu, buang tangkai daun, dan sajikan hangat dengan kentang rebus atau roti keras.

Sumber: llm-generated