Cincau Hijau

Name: Cincau Hijau
Cuisine: indonesia
Ingredients: 150 gram daun cincau hijau segar; 750 ml air matang; 1 sendok teh air kapur sirih; 250 gram gula merah, sisir halus; 3 sendok makan gula pasir; 400 ml air untuk kuah gula; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 1 liter santan dari 1 butir kelapa; 1/2 sendok teh garam; es batu secukupnya

Bahan

150 gram daun cincau hijau segar
750 ml air matang
1 sendok teh air kapur sirih
250 gram gula merah, sisir halus
3 sendok makan gula pasir
400 ml air untuk kuah gula
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
es batu secukupnya

Cara Membuat

1Cuci bersih daun cincau, lalu remas-remas dalam air matang sampai keluar getah hijau kental. Saring airnya ke dalam wadah.
2Tambahkan air kapur sirih, aduk rata, lalu diamkan sampai mengeras sekitar 30 menit.
3Sambil menunggu, rebus gula merah, gula pasir, 1 lembar daun pandan, dan air sampai gula larut. Angkat, saring, dinginkan.
4Rebus santan dengan 1 lembar daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
5Potong-potong cincau yang sudah jadi, masukkan ke gelas. Siram dengan kuah gula merah dan santan, tambahkan es batu, sajikan dingin.

Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal