Fricassee Ayam

Name: Fricassee Ayam
Cuisine: french
Ingredients: 1.5 kg potong ayam (paha dan paha atas); 2 sendok makan mentega tanpa garam; 2 sendok makan minyak zaitun; 1 bawang bombay sedang, cincang halus; 2 wortel, iris bulat; 2 batang selada, iris; 3 siung bawang putih, cincang halus; 200 ml anggur putih kering; 500 ml kaldu ayam; 200 ml krim berat; 1 sendok makan pasta tomat; 1 sendok teh timun kering; 1 daun salam; Garam dan merica hitam segar sesuai selera

Chicken Fricassee

Bahan

1.5 kg potong ayam (paha dan paha atas)
2 sendok makan mentega tanpa garam
2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay sedang, cincang halus
2 wortel, iris bulat
2 batang selada, iris
3 siung bawang putih, cincang halus
200 ml anggur putih kering
500 ml kaldu ayam
200 ml krim berat
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh timun kering
1 daun salam
Garam dan merica hitam segar sesuai selera

Cara Membuat

11. Beri bumbu pada ayam dengan garam dan merica, kemudian goreng dalam mentega dan minyak zaitun dengan api sedang hingga tinggi; keluarkan dan sisihkan.
22. Dalam panci yang sama, tambahkan bawang bombay, wortel, selada, dan bawang putih; tumis hingga lunak, sekitar 5 menit.
33. Adukkan pasta tomat dan timun kering, masak selama 1 menit untuk mengembangkan rasa.
44. Deglaze panci dengan anggur putih, menggosok bagian yang berwarna coklat, dan kurangi setengahnya.
55. Kembalikan ayam ke panci, tambahkan daun salam dan kaldu ayam; didihkan dengan perlahan, tutup, dan masak selama 25-30 menit hingga daging empuk.
66. Keluarkan ayam dan sayuran, buang daun salam, dan adukkan krim berat; didihkan selama 5 menit untuk mengentalkan saus.
77. Kembalikan ayam dan sayuran ke saus, sesuaikan bumbu, hias dengan daun parsley yang dicincang, dan sajikan panas dengan nasi atau kentang rebus.

Sumber: llm-generated