koreansup· 2 porsi
≈1388 kkal · P 68.7g · L 88g · KH 51.9g (per resep, estimasi TKPI)
Sup Spam Korea
Layak MBG
Budae Jjigae (Korean Army Stew)
Bahan
- 200 g spam, dipotong 1 cm tebal
- 100 g sosis Korea (atau sosis Vienna), dipotong diagonal
- 150 g kimchi yang sudah fermentasi dengan airnya, dipotong
- 150 g tahu keras, dipotong dadu 2 cm
- 1 pack (110 g) mie instan ramen
- 100 g kue ketupat, direndam 20 menit jika beku
- 100 g kacang buncis kaleng
- 1 slice keju Amerika
- 2 batang daun bawang, dipotong 3 cm
- 100 g jamur enoki, dipotong dan dipisahkan
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 1.5 L kaldu ikan-kelp (atau air dengan 1 sdt dashida)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai merah Korea)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt mirin
Cara Membuat
- 1Dalam panci lebar dangkal (panci budae jjigae atau 24 cm donabe), tata spam, sosis, kimchi, tahu, kue ketupat, kacang buncis, jamur enoki, dan daun bawang secara terpisah.
- 2Campurkan gochujang, gochugaru, saus tiram, mirin, dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil; letakkan di tengah panci.
- 3Tuangkan kaldu ikan-kelp di sekitar bahan, menghindari mencuci pasta bumbu.
- 4Didihkan dengan api sedang tinggi, kemudian turunkan ke sedang; masak 8-10 menit hingga kue ketupat lunak dan rasa menyatu.
- 5Tambahkan mie instan ramen di atas; masak 2-3 menit hingga mie terpisah tetapi tetap sedikit kenyal.
- 6Letakkan irisan keju di atas; tutup selama 1 menit hingga meleleh.
- 7Sajikan segera di meja, dengan memindahkan kuah dan bahan ke mangkuk individu.
Sumber: llm-generated