indonesianullunggas
≈6618 kkal · P 101.4g · L 140.4g · KH 1246.9g (per resep, estimasi TKPI)
Bubur ayam kuah kuning
Layak MBG
Bahan
- 2 potong ayam
- 1 liter air
- Bahan bubur
- 1 cup beras
- 1/2 liter air
- 1/2 liter kaldu
- 1 lembar daun salam
- secukupnya Garam
- Bahan kuah kuning
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- secukupnya Kunyit
- secukupnya Jahe
- Sejumput ketumbar
- 2 buah kemiri
- Lengkuas
- Serai
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- Daun jeruk
- Daun salam
Cara Membuat
- 1Memasak ayam.
- 2Rebus ayam dengan air.
- 3Sampai ayam empuk--Membuat bubur.
- 4Cuci bersih beras.
- 5Masak beras dengan air dan kaldu.
- 6Tambahkan air bila tekstur belum seperti bubur.
- 7Beri daun salam, garam secukupnya.
- 8Koreksi rasa--Membuat kuah.
- 9Haluskan bahan2 kuah kecuali lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam.
- 10Tumis bahan yg sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, lalu tambahkan sisa air kaldu ayam.
- 11Beri garam, gula secukupnya koreksi rasa.--Bubur ayam siap dihidangkan--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal