indonesiaDKI Jakartaunggas
≈11966 kkal · P 868.3g · L 371.4g · KH 1290.5g (per resep, estimasi TKPI)
Bubur Ayam
Layak MBG
Bahan
- Bahan kuah kuning
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 jempol kunyit
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kara instan
- 1 liter air
- secukupnya Garam + gula pasir
- 1 bh asam kandis ukuran kecil (boleh diskip)
- Bahan cabe
- 10 bh cabe merah keriting
- 20 bh cabe rawit merah
- Bahan ayam suir
- 1/2 kg dada ayam
- Daun salam
- Garam
- Pelengkap
- Telur ayam rebus
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng
- Kacang kedelai goreng
- Kerupuk udang
- Kecap manis
- Kecap asin
Cara Membuat
- 1Bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri diblender sampai halus.--Tumis bumbu yang sudah dblender sampai mengeluarkan minyak.
- 2Tambahkan asam kandis,serai, daun jeruk, dan daun salam.
- 3Aduk hingga harum.--Masukkan air.
- 4Tunggu sampai mendidih.
- 5Tambahkan santan.
- 6Aduk hingga matang.--Untuk cabe nya.
- 7Rebus cabe merah + rawit.
- 8Blender.
- 9Kemudian goreng dengan api panas sedang hingga matang.--Untuk ayam suirnya.
- 101/2kg dada ayam.
- 11Rebus dengan daun salam dan garam.
- 12Kemudian goreng.
- 13Dinginkan.
- 14Suir--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal