Semur Daging Merah ala Prancis

Name: Semur Daging Merah ala Prancis
Cuisine: french
Ingredients: 1.5 kg daging sapi has dalam, dipotong menjadi kubus 3 cm; 200 g daging asap, dipotong dadu; 2 wortel, dipotong memanjang; 2 bawang bombay, diiris; 3 bawang putih, dicincang; 750 ml anggur merah kering; 500 ml kaldu sapi; 2 sendok makan pasta tomat; 2 sendok makan tepung terigu; 250 g jamur champignon, dipotong empat; 200 g bawang bombay, dikupas; 2 tangkai daun thyme segar; 1 daun salam; 2 sendok makan mentega

Beef Bourguignon

Bahan

1.5 kg daging sapi has dalam, dipotong menjadi kubus 3 cm
200 g daging asap, dipotong dadu
2 wortel, dipotong memanjang
2 bawang bombay, diiris
3 bawang putih, dicincang
750 ml anggur merah kering
500 ml kaldu sapi
2 sendok makan pasta tomat
2 sendok makan tepung terigu
250 g jamur champignon, dipotong empat
200 g bawang bombay, dikupas
2 tangkai daun thyme segar
1 daun salam
2 sendok makan mentega

Cara Membuat

11. Dalam panci besar, panggang daging asap hingga kering di atas api sedang; angkat dan sisihkan.
22. Keringkan daging, taburi dengan tepung, lalu goreng di lemak daging asap, bekerja dalam beberapa batch; kembalikan daging asap ke panci.
33. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan bawang putih; tumis hingga bawang bombay transparan.
44. Adukkan pasta tomat, lalu siram dengan anggur merah, menggaruk bagian yang berwarna coklat; didihkan selama 5 menit.
55. Tuangkan kaldu sapi, tambahkan daun thyme dan daun salam, didihkan hingga mendidih, lalu kurangi api dan masak dengan tutup selama 2 jam hingga daging empuk.
66. Sementara itu, tumis jamur dan bawang bombay dalam mentega hingga keemasan; sisihkan.
77. Buka tutup semur, tambahkan jamur dan bawang bombay yang ditumis, sesuaikan rasa dengan garam dan merica, dan masak tanpa tutup selama 15 menit untuk mengentalkan saus sebelum disajikan.

Sumber: llm-generated