koreandessert· 2 porsi
≈126 kkal · P 2.4g · L 7.5g · KH 12.4g (per resep, estimasi TKPI)
Patbingsu
Layak MBG
Patbingsu (Korean Red Bean Shaved Ice)
Bahan
- 2 cup susu cair beku (dibekukan dalam cetakan es batu, sekitar 480 ml)
- 1/2 cup pasta kacang merah manis (pat, sekitar 120 g)
- 1/4 cup susu kental manis (60 ml)
- 1/2 cup ddeok (kue beras), dipotong menjadi potongan kecil (sekitar 60 g)
- 1/4 cup bubuk kedelai panggang (misutgaru, 20 g)
- 1 sendok makan bubuk biji-bijian panggang (misutgaru, 8 g)
- 1/4 cup buah segar (stroberi, mangga, atau kiwi), dipotong dadu (sekitar 50 g)
- 1 sendok makan kacang panggang manis, dipotong kecil (10 g)
- 1 sendok makan irisan almond panggang (8 g)
- 1 scoop es krim vanilla (opsional, 50 g)
- 1 sendok teh madu atau sirup (5 ml)
- Sejumput garam
Cara Membuat
- 1Bekukan susu cair dalam cetakan es batu selama setidaknya 4 jam atau semalaman hingga beku.
- 2Parut es batu susu cair menggunakan mesin bingsu atau blender berkekuatan tinggi pada pengaturan pulsa hingga membentuk tekstur salju; kerjakan dengan cepat untuk mencegah mencair.
- 3Bagi es parut ke dalam dua mangkuk saji, menumpuk secara halus membentuk bentuk gundukan.
- 4Tuangkan susu kental manis secara merata di atas es parut, biarkan meresap ke dalam lapisan.
- 5Tuangkan pasta kacang merah manis di atasnya, kemudian susun potongan ddeok, buah segar, kacang panggang, dan irisan almond secara menarik.
- 6Taburkan bubuk kedelai panggang dan bubuk biji-bijian panggang di seluruh permukaan.
- 7Tambahkan satu scoop es krim vanilla di tengah jika menggunakan, lalu tuangkan madu.
- 8Sajikan segera dengan sendok panjang; aduk secara perlahan sebelum makan untuk menggabungkan tekstur.
Sumber: llm-generated