frenchutama· 4 porsi

Salmon Saus Beurre Blanc

Name: Salmon Saus Beurre Blanc
Cuisine: french
Ingredients: 4 potong fillet salmon (150-180 g masing-masing); Garam, secukupnya; Lada hitam segar, secukupnya; 2 sendok makan minyak zaitun; 2 bawang merah, dihaluskan; 120 ml anggur putih kering; 60 ml cuka putih anggur; 200 g mentega putih, dingin dan dipotong kecil-kecil; 1 sendok makan air lemon segar; 2 sendok makan daun ketumbar segar, dirajang

Beurre Blanc Salmon

Bahan

4 potong fillet salmon (150-180 g masing-masing)
Garam, secukupnya
Lada hitam segar, secukupnya
2 sendok makan minyak zaitun
2 bawang merah, dihaluskan
120 ml anggur putih kering
60 ml cuka putih anggur
200 g mentega putih, dingin dan dipotong kecil-kecil
1 sendok makan air lemon segar
2 sendok makan daun ketumbar segar, dirajang

Cara Membuat

11. Beri bumbu pada potong fillet salmon dengan garam dan lada.
22. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan panggang salmon selama 3-4 menit per sisi hingga keemasan; keluarkan dan simpan hangat.
33. Dalam wajan yang sama, tambahkan bawang merah yang dihaluskan dan tumis hingga transparan, sekitar 2 menit.
44. Beri anggur putih dan cuka putih anggur, lalu kurangi cairan hingga sekitar 2 sendok makan.
55. Turunkan api ke rendah dan aduk perlahan-lahan mentega dingin yang dipotong kecil hingga saus membentuk emulsi yang halus dan mengkilap; aduk air lemon dan daun ketumbar yang dirajang.
66. Sajikan salmon dan tuangkan saus beurre blanc di atas setiap potong fillet; sajikan segera.

Sumber: llm-generated