Bandeng Tumis Aceh (Geumuloh Teucrah)

Name: Bandeng Tumis Aceh (Geumuloh Teucrah)
Cuisine: indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 2 lembar daun temurui (daun kari); 1 lembar daun pandan; 1 siung bawang merah diiris untuk menulis; 5 sdm minyak goreng; 500 ml air; Bumbu yang dihaluskan; 6 buah cabe merah kering; 4 buah cabe rawit (jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan lagi); 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 10 butir asam sunti

Layak MBG

Bahan

1 ekor ikan bandeng
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
2 lembar daun temurui (daun kari)
1 lembar daun pandan
1 siung bawang merah diiris untuk menulis
5 sdm minyak goreng
500 ml air
Bumbu yang dihaluskan
6 buah cabe merah kering
4 buah cabe rawit (jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan lagi)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk
10 butir asam sunti

Cara Membuat

1Bersihkan ikan cuci sampai bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam--Diamkan 5 menit kemudian tambah akan sebagian bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam ikan, sebagiannya lagi dipakai untuk ditumis--Panaskan minyak goreng tumis bawang merah, daun kari, dan daun pandan--Masukkan bumbu halus tumis sampai harum--Masukkan ikan yang sudah dilumuri bumbu tadi aduk hingga rata secara perlahan karena ikan bandeng tektsturnya sangat lembut dan mudah hancur--Tambahkan air masak hingga mendidih dan matang--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal