indonesiaJawa Tengahtelur
≈7808 kkal · P 228.8g · L 523.6g · KH 497.2g (per resep, estimasi TKPI)
Bandeng Presto Balur Telur
Layak MBG
Bahan
- Bahan bandeng presto:
- 1 kg ikan bandeng, /ekor dipotong jadi 2 atau3 bagian, bersihkan
- 10 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai geprek
- 1.5 sdm garam
- 5 cm kunyit, bersihkan, geprek
- 10 cm jahe, bersihkan, geprek
- Bahan baluran telur:
- 2 butir telur
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- secukupnya Air
Cara Membuat
- 1Masukkan ikan bandeng, bumbu rempah dan garam ke dalam panci presto, isi dengan air yang cukup banyak hinggak ikan terendam semua, presto selama 1.5-2 jam, tergantung presto, cek jangan sampai air habis dan gosong--Matikan api setelah ikan dipresto, dinginkan, bandeng presto hisa langsung digoreng atau disimpan dikulkas--Kocok telur dan kaldu ayam bubuk hingga rata--Panaskan minyak dalam wajan--Masukkan bandeng presto dalam baluran telur, goreng hingga telur berwarna kecoklatan--Tips agar telur bisa krispi setelah matang, masukkan bandeng presto+telur dalam minyak yang benar-benar panas--Bandeng presto balur telur siap disajikan dengan sambal--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal