indonesiaJawa Tengahikan-laut
≈1490 kkal · P 103g · L 72.8g · KH 105.7g (per resep, estimasi TKPI)
Bandeng bumbu kuning
Layak MBG
Bahan
- 1 bandeng ukuran sedang
- Bumbu yang dihaluskan:
- 5 biji cabe rawit merah
- 2 kemiri
- Sepotong jahe dikira kira
- Sepotong kunyit dikira kira
- 2 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- secukupnya Garam
- Bahan tambahan :
- secukupnya Gula merah
- Salam sereh
- secukupnya Merica bubuk
- secukupnya Penyedap rasa
Cara Membuat
- 1Bersihkan bandeng dari sisiknya dan dipotong sesuai selera kemudian cuci sampai bersih bila perlu dengan jeruk nipis--Haluskan semua bumbu halus tadi sampai lembut kemudian goreng dengan minyak secukupnya--Masukan salam sereh gula dan merica bubuk hingga wangi, lalu beri air 250 mil--Setelah air mulai panas masukan bandeng yg sudah bersih biarkan bumbu meresap sempurna jangan lupa tambahkan penyedap rasa--Setelah air sedikit menyusut dan bumbu dirasa sudah meresap sempuna dalam bandeng angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta..
- 2Selamat mencoba--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal