indonesiaJawa Tengahdaging
≈2015 kkal · P 41.7g · L 154.5g · KH 121.8g (per resep, estimasi TKPI)
Bacem Daging Kambing
Layak MBG
Bahan
- 1/2 kg daging kambing
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 sdt Ketumbar
- 3 buah Asam jawa
- Secukupnya Lengkuas
- Secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Secukupnya Gula merah
- Secukupnya Kecap manis
- 3 Lembar Daun Salam
- 5 sdm minyak utk menumis
- Secukupnya air utk merebus
- 3 Lembar Daun nangka
Cara Membuat
- 1Siapkan bumbu yg dihaluskan : bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, gula merah, asam jawa.
- 2Tips nya ulek dulu ketumbar dan garam, baru bawang dan lain nya.
- 3Berikan laos di peprek saja, daun salam secukupnya--Siapkan minyak utk menumis dalam wajan, tumis bumbu beserta laos dan daun salam, setelah harum masukkan daging, masak sebentar tambahkan air dan masak sampai daging empuk.
- 4Tips nya, agar daging cepat empuk, tambahkan daun nangka 2-3 lembar saat di masak.
- 5Masak sampai air mengental dan sat.
- 6Bacem kambing siap dihidangkan dgn nasi panas--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal