Ayam ukep

Name: Ayam ukep
Cuisine: indonesia
Ingredients: Bahan; 500 gram ayam (potong besar); Bumbu ukep; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai (geprek/pakai ukuran besar); 1 sdt ketumbar bubuk (agak aku lebihin); 1 sdt kunyit bubuk; Lengkuas (ukuran ibu jari/parut); Jahe (ukuran ibu jari/parut); secukupnya Gula dan garam; Air biasa/air kelapa (untuk merebus ayam bersama bumbu)

Layak MBG

Bahan

Bahan
500 gram ayam (potong besar)
Bumbu ukep
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai (geprek/pakai ukuran besar)
1 sdt ketumbar bubuk (agak aku lebihin)
1 sdt kunyit bubuk
Lengkuas (ukuran ibu jari/parut)
Jahe (ukuran ibu jari/parut)
secukupnya Gula dan garam
Air biasa/air kelapa (untuk merebus ayam bersama bumbu)

Cara Membuat

1Cuci ayam hingga bersih lalu taruh di panci yang berisi air.
2Dan usahakan takaran air sampai di atas ayam.--Masukan semua bumbu ukep ke panci--Tunggu sampai mendidih dan surut airnya (airnya sampai tinggal sedikit)--Setelah surut diam kan sampai dingin--Kalau untuk stock di kulkas aku gak pakai air sisa rebusan,cukup bumbu2 sisa saja biar gak jadi jelly saat di suhu dingin..dan aku pakai tempat penyimpanan makanan yang kedap udara--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal