indonesiaSulawesi Utaranabati
≈3932 kkal · P 97.6g · L 150.5g · KH 537.3g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam tahu masak rica-rica sederhana
Layak MBG
Bahan
- 1/4 kg daging ayam (sayap)
- 1/4 kg tahu plempung (tahu yang coklat)
- Bumbu untuk dihaluskan
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2 buah cabe merah jawa
- 1 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk (1 ruas kunyit)
- Bumbu pelengkap
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 2 sdm kecap manis
- secukupnya Gula jawa
- Tambahan lain
- 3 gelas air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- 1Cuci bersih tahu dan ayam.
- 2Kemudian potong tahu dan ayam menjadi beberapa bagian.
- 3Untuk tahu dan ayamnya sesuai selera aja ya bund, gak harus tahu plempung.
- 4Tahu putih juga bisa tapi kalau tahu putih sebaiknya digoreng dulu biar tidak hancur.--Rebus tahu dan ayam dalam panci yang berbeda.
- 5Kalau aku cukup dikasih sedikit garam aja.--Sembari menunggu rebusan tahu dan ayam.
- 6Bisa disiapkan bumbu untuk dihaluskan dan bumbu pelengkap yaa bundsay.--Bila ayam dan tahu sudah mendidih, kemudian tiriskan.--Siapkan wajan dan minyak untuk menumis.
- 7Bila minyak sudah panas, masukan bumbu halus dan tumis hingga harum.--Bila sudah harum, masukkan 3 gelas air, bumbu pelengkap, tahu dan ayam secara bersamaan yaa bund.--Tunggu sampe mendidih, lalu koreksi rasa.
- 8Biarkan air hingga menyusut sedikit.--Bila dirasa sudah pas.
- 9Sajikan panas-panas dengan nasi panas. 🤗--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal