indonesiaSulawesi Utaraunggas
≈5591 kkal · P 129.1g · L 251.8g · KH 691g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam rica
Layak MBG
Bahan
- 1/2 ekor ayam
- 3 siung bawang putih
- 10 bh cabai merah
- 5 bh cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 bh kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 cm lengkuas
- 1 bh sereh
- 2 lbr daun Salam
- 2 lbr daun jeruk
- Daun bawang untuk taburan
- Bawang goreng
- 1 bh Tomat
- secukupnya Kecap manis
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- 200 ml air
Cara Membuat
- 1Potong ayam dengan ukuran kecil, cuci bersih kemudian tiriskan--Haluskan bumbu (bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kemiri) geprek lengkuas Dan sereh.
- 2Iris bawang merah kemudian goreng until taburan (bisa pakai bawang goreng yg sudah jadi)--Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sambil tambahan garam, gula, merica, ketumbar, lengkuas Dan sereh.
- 3Tumis sampai harum.
- 4Kemudian tambahkan air, tunggu hingga mendidih--Masukkan ayam.
- 5Tambahan daun jeruk Dan daun Salam serta kecap manis.
- 6Tunggu sampai air hampir habis.
- 7Tambahan irisan tomat Dan daun bawang agar lebih segar.
- 8Aduk2 sebentar kemudian matikan api.
- 9Beri taburan bawang goreng.
- 10Dan ayam Rica siap disajikan..--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal