indonesiaJawa Tengahunggas
≈6348 kkal · P 220.9g · L 424.7g · KH 465.4g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam Kuah Bumbu Rujak tanpa MSG
Layak MBG
Bahan
- 1 kg Ayam
- 5 biji tahu dipotong segitiga
- Bahan2 utk rebus ayam:
- 1 sdm tumbar
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Bahan2 yg dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 4 cabe rawit
- 11 cabe merah
- 1 bungkus trasi dibakar
- Bahan2 yg dicampurkan:
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 batang serai
- 3 biji asam jawa dilarutkan ke air
- 1/2 kg santan murni
- Secukupnya gula merah, garam
- Minyak goreng
Cara Membuat
- 1Rebus ayam dan campurkan bumbu rebusan ayam..tunggu 15-30 menit hingga empuk--Angkat ayam yg sudah direbus kemudian goreng tidak begitu kering--Aluskan bumbu2 yang tertera di atas, kemudian tumis bbrapa menit kemudian masukkan bumbu2 yg dicampurkan--Masukkan santan tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ayam dan tahu lalu aduk dan diamkan hingga bumbu meresap ke ayam--Selesai dan hidangkan--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal