indonesiaJawa Tengahunggas
≈5871 kkal · P 211g · L 253.2g · KH 695.7g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam KEREMES ala AKK👑#KisahKasihCookpad
Layak MBG
Bahan
- 1 ekor ayam kampung(potong 4)👉saya ayam utuh
- 2 sdm jeruk nipis
- 2 lbr daun salam
- 2 sdt bawang putih halus (saya garlic powder)
- 500 ml air kelapa
- 30 gr gula merah sisir
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak utk menggoreng
- Bumbu Halus :
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 cm lengkuas muda
- keremesan :
- 100 gr tepung tapioka
- 1/2 sdm tepung beras
- 300 ml air
- 2 siung bawang putih haluskan (saya garlic powder)
- 1 btr kuning telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Secukupnya minyak utk menggoreng
Cara Membuat
- 1Cuci bersih ayam, lumuri dng jeruk nipis dan bawang putih, diamkan 30 menit.--Didihkan air kelapa, masukkan bumbu halus, garam, daun salam, kecap manis, gula merah👉aduk rata, masukkan ayam, (saya masak 20 menit pake presto),masak sampai air menyusut dan ayam empuk.
- 2ANGKAT👉TIRISKAN..Biarkan dingin.--Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang kecoklatan.
- 3ANGKAT--Keremesan :campur semua bahan keremesan aduk rata, masukkan ke botol aqua kecil, tutup, bolongi 5-8 lubang.--Panaskan minyak, tuang adonan dari jarak 15-20 cm dg gerakan memutar.--Jika sdh terlihat kokoh langsung lipat..
- 4Kekiri lalu kekanan..
- 5Goreng sampai kuning keemasan, angkat tiriskan di paper towel/tissue dapur.--Sajikan ayam goreng dengan Keremesan +sambal..n lalapan..Maknyuussssnyaaa pemirsahhh💕💕💕--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal