Ayam Gulai

Name: Ayam Gulai
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gram ayam, potong 10 bagian; 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 100 ml air; bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 3 butir kemiri, 3 cm kunyit, 2 cm jahe; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 2 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt asam kandis

Layak MBG

Bahan

500 gram ayam, potong 10 bagian
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
100 ml air
bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 3 butir kemiri, 3 cm kunyit, 2 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt asam kandis

Cara Membuat

1Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe sampai lembut.
2Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
3Masukkan ayam, aduk rata sampai permukaan ayam berubah warna dan terlumuri bumbu.
4Tuang santan dan air, kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, hingga ayam empuk dan kuah mulai keluar minyak.
5Masukkan garam, gula pasir, dan asam kandis. Aduk rata, koreksi rasa, masak sebentar sampai bumbu meresap.
6Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal