indonesiaJawa Tengahunggas
≈497 kkal · P 16.2g · L 15.1g · KH 80.4g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam goreng bacem
Layak MBG
Bahan
- Ayam 2ekor masing-masing berat 700gr bagi 2
- Bumbu dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Bumbu tambahan:
- 5 lembar daun salam
- 2 buah sereh (geprek)
- Secukupnya garam
- 2 buah gula merah (saya pakai gula merah bentuk lingkaran)
Cara Membuat
- 1Rebus ayam sampai kotoran-kotorannya keluar.
- 2Lalu cuci bersih.--Panaskan kembali air sampai mendidih lalu masukkan semua bumbu dan ayam sampai air meresap.
- 3Ini masuk ke tahap ungkepan).
- 4Kalau mau buat stok boleh simpan di freezer & bisa digoreng saat mau dimakan.--Panaskan minyak, goreng sampai ayam ungkepan setengahnya tenggelam.
- 5Balik sampai 2 sisinya matang (usahakan hanya sekali bolak-balik supaya ayamnya tidak rusak bentuknya 😁).--Angkat & tiriskan.
- 6Hidangkan selagi hangat.
- 7Selamat mencoba 😊--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal