indonesiaJawa Baratunggas
≈2050 kkal · P 80.2g · L 42.9g · KH 340.6g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam cabai hijau
Layak MBG
Bahan
- 1/4 kg ayam
- Bumbu ungkep :
- 4 siung Bawang putih
- Jahe
- Laos
- 1 ruas jari Kunyit
- Ketumbar
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa (semua bumbu ungkep duhaluskan)
- Sereh digeprek
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- Sambal hijau:
- 15 buah Cabai hijau
- 10 buah Cabaim rawit hijau
- 4 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 2 lembar Daun jeruk
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa (haluskan semuanya)
Cara Membuat
- 1Cuci ayam lalu potong2--Rebus ayam bersama dengan bumbu ungkep sampai ayam empuk dan bumbu meresap.jangan lupa cek rasa--Setelah ayam direbus, angkat lalu goreng dengan minyak panas sebentar saja (jngan terlalu kering)--Tumis sambal yang sudak diulek sampai harum...
- 2Tambahkan sedikit air..
- 3Cek rasa--Tunggu sampai air agak menyusut..
- 4Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tadi...--Aduk2 sampai kuah nya tinggal sedikit--Sajikan--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal