Ayam Betutu Daun Kemangi

Name: Ayam Betutu Daun Kemangi
Cuisine: indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 3 ikat daun kemangi; 2 lembar Daun salam; 2 batang Serai; 4 daun jeruk nipis; 1 jeruk nipis; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kecap manis; Minyak goreng (secukupnya); Air (secukupnya); Bumbu yg di haluskan :; 10 buah cabe merah; 15 cabe rawit setan (sesuai selera); 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 Terasi udang bakar; 4 buah kemiri (Sangrai)

Layak MBG

Bahan

1/2 kg ayam
3 ikat daun kemangi
2 lembar Daun salam
2 batang Serai
4 daun jeruk nipis
1 jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap manis
Minyak goreng (secukupnya)
Air (secukupnya)
Bumbu yg di haluskan :
10 buah cabe merah
15 cabe rawit setan (sesuai selera)
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kencur
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 Terasi udang bakar
4 buah kemiri (Sangrai)

Cara Membuat

1Cuci bersih daging ayam kasih jeruk nipis, diamkan 10 menit--Iris batang serai tipis2 dan daun jeruk nipis di belah mnjdi dua bagian, batangnya buang--Tumis bumbu yg di haluskan sampe harum.
2Masukan daun jeruk, daun salam, serai aduk rata.--Cuci kembali daging ayam smpe bersih lalu masukan aduk smpai rata.--Masukan air sampe ke rendam daging ayamnya (mungkin 500ml air) sampe mendidih.
3Lalu kasih garam+penyedap rasa, gula pasir, kecap.
4Aduk2 smpai rata.--Diamkan 5 menit lalu aduk kmbli supaya bumbu meresap, jngn lpa koreksi rasanya ya.
5Kemudian masukan daun kemanginya.--Setelah airnya menyusut, tadaaaaaaa berarti ayam betutu daun kemanginya udah matang 😊--Selamat mencoba ya 😊❤️--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal