indonesiaJawa Tengahunggas
≈14875 kkal · P 369.8g · L 835.8g · KH 1548.1g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam bacem
Layak MBG
Bahan
- 1 kg daging ayam (pilih bagian daging menurut
- selera), cuci bersih, rebus sebentar hingga
- mendidih, buang airnya, sisihkan
- 200 gr gula jawa
- 10 butir kemiri
- 8 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 sendok makan kecap manis Bango
- Garam 1 sdt(menurut selera)
- 5 cm lengkuas (digeprak)
- 3 lembar daun salam
- 1.5 liter air kelapa
Cara Membuat
- 1Haluskan kemiri, bawang merah dan bawang
- 2putih (bisa juga menggunakan bantuan blender).--Masukkan daging ayam, bumbu halus, gula
- 3jawa, lengkuas, daun salam, garam, kecapa manis
- 4Bango dan air kelapa ke dalam panci.
- 5Rebus
- 6hingga mendidih lalu kecilkan api, tunggu hingga
- 7air tinggal sedikit (hampir habis).
- 8Ankat dan
- 9biarkan hingga dingin.--Setelah ayam bacem betul-betul sudah dingin,
- 10goreng dengan minyak yg agak banyak.
- 11Bisa juga
- 12ayam bacem ini dibakar di atas bara api sambil
- 13diolesi dengan campuran margarin dan kecap
- 14manis Bango.
- 15Sajikan bersama nasi hangat dengan aneka lalapan.------
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal