indonesiaJawa Tengahdaging
≈7742 kkal · P 305g · L 375g · KH 794.2g (per resep, estimasi TKPI)
Asem-asem daging sapi semarangan
Layak MBG
Bahan
- 750 g daging sapi, potong-potong
- 250 g buncis, potong-potong
- 5 buah tomat hijau
- Secukupnya air (sekitar 2,5L)
- Bumbu:
- 12 siung bawang merah (besar), iris
- 8 siung bawang putih (besar), iris
- 7 buah cabe keriting, iris bundar
- 5 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam, remas
- 10 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- 50 g gula jawa
- Secukupnya garam
- 10 biji asam jawa tambah air panas 5sdm, ambil airnya
Cara Membuat
- 1Daging dibungkus dengan daun oepaya yang sudah diremas (biar keluar getah), diamkan selama kurang lebih 30 menit.--Didihkan air, masukkan daging.
- 2Rebus sampai daging matang dan empuk.--Tumis salam dan lengkuas sampai layu dan wangi, masukkan cabe bawang merah dan bawang putih, tumis sampai layu dan wangi.
- 3Masukkan ke rebusan daging.--Tambahkan gula jawa, kecap, air asam dan garam.
- 4Biarkan mendidih sesaat lalu tes rasa--Masukkan buncis dan tomat hijau sampai buncis empuk.--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal