Asem-asem daging kambing #KitaBerbagi

Name: Asem-asem daging kambing #KitaBerbagi
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gr Daging kambing (campur tulang+lemak); 2 potong Nanas, parut halus; 5 lbr Daun salam; 1 bh Jahe, keprek; Sesuai selera Air untuk merebus; Bumbu ulek kasar, yang sebelumnya suda di rebus ;; 12 siung Bw.merah; 6 siung Bw.putih; 3 bh Cabai merah besar; 6 bh Cabai merah keriting; 6 bh Rawit merah; Bumbu cemplung ;; 7 bh Asam jawa, rebus sebentar, keprek, larutkan air; 4 sdm kecap manis; 1 bh tomat, iris sesuai selera; 2 batang daun bawang, iris serong; 1 batang seledri, iris tipis; sesuai selera garam,gula pasir,lada,pala bubuk,penyedap; taburan bawang goreng

Layak MBG

Bahan

500 gr Daging kambing (campur tulang+lemak)
2 potong Nanas, parut halus
5 lbr Daun salam
1 bh Jahe, keprek
Sesuai selera Air untuk merebus
Bumbu ulek kasar, yang sebelumnya suda di rebus ;
12 siung Bw.merah
6 siung Bw.putih
3 bh Cabai merah besar
6 bh Cabai merah keriting
6 bh Rawit merah
Bumbu cemplung ;
7 bh Asam jawa, rebus sebentar, keprek, larutkan air
4 sdm kecap manis
1 bh tomat, iris sesuai selera
2 batang daun bawang, iris serong
1 batang seledri, iris tipis
sesuai selera garam,gula pasir,lada,pala bubuk,penyedap
taburan bawang goreng

Cara Membuat

1Pertama, lumuri daging kambing dengan parutan nanas hingga rata lalu diamkan selama 30 menitan.--Dalam panci, panaskan air, masukan daun salam, jahe, dan daging kambing.
2Rebus hingga empuk dengan api kecil--Tumis bumbu yang di ulek kasar, lalu masukan ke dalam panci rebusan daging, masak terus.--Masukan larutan Asam jawa, masak terus.
3Lalu tambahkan bahan cemplung lainnya, masak sampai matang dan cicipi.
4Jika sudah pas taburi bawang goreng dan hidangkan hangat-hangat.--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal