italiansnack· 4 porsi
≈1718 kkal · P 25.2g · L 26.6g · KH 345.8g (per resep, estimasi TKPI)
Arancini
Layak MBG
Bahan
- 2 cup beras Arborio
- 4 cup kaldu ayam
- 1 bawang bombay kecil, cincang halus
- 2 tbsp mentega
- 1/2 cup keju Parmesan yang diparut
- 2 telur besar, dikocok lepas
- 150 g keju mozzarella, dadu
- 200 g daging giling
- 1 cup saus tomat
- 1 cup kacang polong beku
- 1 cup roti goring
- minyak goreng untuk menggoreng (cukup untuk mengisi panci)
Cara Membuat
- 1Masak beras dengan kaldu, mentega, dan bawang bombay hingga al dente; aduk dengan keju Parmesan, beri bumbu, lalu biarkan dingin sepenuhnya.
- 2Tumis daging giling hingga berwarna coklat, tambahkan saus tomat dan kacang polong, masak hingga mendidih, beri bumbu, lalu sisihkan.
- 3Bentuk beras menjadi bola sebesar 3 inci, pipihkan, letakkan sendok campuran daging dan kubus keju mozzarella, lalu tutup dengan beras lagi.
- 4Celup setiap bola dalam telur yang dikocok, lalu gulirkan dalam roti goring hingga terbalut rata.
- 5Panaskan minyak hingga suhu 180°C dan goreng bola hingga berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit; tiriskan di tisu dapur.
- 6Sajikan panas, jika suka bisa dengan saus tomat tambahan.
Sumber: llm-generated