Bakso Spanyol Saus Tomat

Name: Bakso Spanyol Saus Tomat
Cuisine: spanish
Ingredients: 500 g daging cincang campur (50/50); 100 g roti tawar segar; 60 ml susu segar; 1 butir telur; 2 siung bawang putih, cincang; 2 sdm daun petai segar, cincang halus; 1 sdt paprika asap (pimentón); 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada hitam; 60 g tepung terigu (untuk menepung); 120 ml minyak zaitun murni (untuk menggoreng); 400 g tomat kaleng, hancurkan; 150 ml anggur putih kering; 200 ml kaldu sapi atau ayam; 1 lembar daun salam

Spanish Meatballs in Tomato Sauce

Bahan

500 g daging cincang campur (50/50)
100 g roti tawar segar
60 ml susu segar
1 butir telur
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm daun petai segar, cincang halus
1 sdt paprika asap (pimentón)
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam
60 g tepung terigu (untuk menepung)
120 ml minyak zaitun murni (untuk menggoreng)
400 g tomat kaleng, hancurkan
150 ml anggur putih kering
200 ml kaldu sapi atau ayam
1 lembar daun salam

Cara Membuat

1Rendam roti tawar dalam susu selama 5 menit hingga lunak.
2Dalam mangkuk besar, campurkan daging, roti tawar yang direndam, telur, bawang putih, daun petai, paprika asap, kunyit bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata dengan tangan hingga lengket.
3Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan diameter 3 cm. Taburkan sedikit tepung terigu pada masing-masing bola dan goncang perlahan untuk menghilangkan tepung berlebih.
4Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang hingga panas. Goreng bola daging dalam beberapa batch hingga berwarna coklat di semua sisi, sekitar 4 menit. Angkat dan sisihkan.
5Buang minyak berlebih, tinggalkan 2 sdm. Olesi wajan dengan anggur putih dan ambil bagian yang berwarna coklat.
6Tambahkan tomat hancurkan, kaldu, dan daun salam. Rebus selama 5 menit.
7Masukkan kembali bola daging ke dalam saus, tutup, dan rebus perlahan selama 20 menit hingga matang.
8Buang daun salam. Sesuaikan rasa. Sajikan panas dengan roti kasar atau nasi.

Sumber: llm-generated