Acar Kuning Udang

Name: Acar Kuning Udang
Cuisine: indonesia
Ingredients: 1 buah mentimun, buang isi, potong lidi; 2 buah wortel, potong lidi; 150 gr udang; 3 siung bawang merah, utuh; 2 siung bawang putih (haluskan); 2 buah kemiri sangrai (haluskan); 1 ruas kunyit bakar (haluskan); secukupnya Merica, garam; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1/2 sdt cuka dapur; 2 sdt gula; 1/2 gelas air; Cabe rawit (optional jika suka)

Layak MBG

Bahan

1 buah mentimun, buang isi, potong lidi
2 buah wortel, potong lidi
150 gr udang
3 siung bawang merah, utuh
2 siung bawang putih (haluskan)
2 buah kemiri sangrai (haluskan)
1 ruas kunyit bakar (haluskan)
secukupnya Merica, garam
1 lembar daun salam
1 batang sereh
1/2 sdt cuka dapur
2 sdt gula
1/2 gelas air
Cabe rawit (optional jika suka)

Cara Membuat

1Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, kemudian tumis bersama merica, daun salam dan sereh hingga harum.
2Masukkan udang, tumis sebentar.
3Masukkan wortel, mentimun, bawang merah, cabe, tumis sebentar kemudian masukkan air.
4Beri cuka, garam dan gula. Masak hingga meresap. Koreksi rasa. Hidangkan.
5Selamat mencoba.

Sumber: hf-sultann-id-recipe