indonesiaDKI Jakartaikan-laut
≈4339 kkal · P 326.1g · L 238.4g · KH 234.9g (per resep, estimasi TKPI)
Acar Gurame
Layak MBG
Bahan
- 2 ekor ikan gurame
- 1 buah wortel
- 5 buah buncis muda
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Jahe
- Kencur
- Lengkuas
- Kunyit
- 3 buah kemiri
- Lada bubuk
- Ketumbar bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 4 buah cabe rawit
- 4-5 sdm air asam
- secukupnya Air
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- 1Bersihkan gurame, kemudian potong menjadi 2, sisihkan..--Potong memanjang wortel dan buncis, lalu sisihkan--Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kencur, kunyit, kemiri--Siapkan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan juga daun jeruk, sereh.
- 2Masak sampai harum dan keluar minyaknya--Masukkan wortel, buncis dan cabe rawit utuh, lalu beri air secukupnya, masak sampai mendidih.
- 3Kemudian bumbui dengan garam, gula, penyedap dan masukkan juga air asam, lalu aduk rata--Masukkan ikan, masak bbrp menit lalu dibalik.
- 4Cukup 2-3x saja membalik ikannya agar tdk hancur.
- 5Tunggu sampai mendidih dan matang, lalu hidangkan...--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal