indonesiaJawa Tengahnabati
≈1739 kkal · P 53.6g · L 82g · KH 198g (per resep, estimasi TKPI)
137. Steak Tempe
Layak MBG
Bahan
- 1 papan tempe
- 100 gr ayam cincang
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt tepung terigu
- 2 bh telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm bawang merah goreng (me skip)
- secukupnya Mentega
- secukupnya Minyak
- Saus :
- 2 siung bawang putih
- 1 bh bawang bombay
- 1 sdt tepung terigu
- 3 sdm saus teriyaki (me saus tiram)
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya air
- Pelengkap :
- 2 bh wortel, potong memanjang, kukus
- 100 gr buncis, potong memanjang, kukus
- Kentang goreng
- 1 btr telur untuk pelapis
Cara Membuat
- 1Kukus tempe hingga lunak, haluskan, masukkan ayam, goreng bawang putih lalu haluskan bawang putih dan merica.
- 2Campurkan tempe, tepung tapioka, tepung terigu, telur.
- 3Aduk rata.
- 4Bentuk seperti bola lalu pipihkan.--Balur dengan telur, panggang di teflon yg sudah diberi mentega, bolak balik agar tidak gosong.--Saus : cincang halus bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap, lada bubuk, garam.
- 5Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan air.
- 6Aduk rata sampai mengental.
- 7Cicipi koreksi rasanya.--Sajikan steak tempe, siram dengan saus lalu beri sayuran dan kentang goreng.--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal